シナモンロール
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シナモンロール
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手ごね。パン屋より甘く、シナボンより控えめ。ぐるぐるすごウマ。割と覚えやすかろう分量。
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材料：(8個)
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| 【1】 【こね】＊を混ぜといて、ボールに[本体]材料を全て入れ5分混ぜてまとめ、台で15分よく捏ねる（擦り伸ばしてはまとめる）。 | |
| 【2】 【一次発酵】生地をまとめ、小麦粉振ったボールに入れ、ラップして30～40℃に保温して一次発酵40分。3倍くらいになる。 | |
| 【3】 【中身】そっと取り出し、台で30×30cmくらいに伸ばし（伸ばしてたらガス抜ける）、[巻く物]を振り広げる。 | |
| 【4】 【巻き・等分】巻いて、巻き終わりをつまんで留め、包丁で8等分に切る。 | |
| 【5】 【二次発酵】オーブンペーパー敷いた天板にぐるぐるを上にして並べ、ラップして保温して二次発酵10分。 | |
| 【6】 【焼く】ラップ取って180℃に予熱のオーブン（下段）で10分焼く。（ガスオーブン使用。電気の場合は高め長めで。） | |
| 【7】 【仕上げ】焼いてる間に、室温に戻した[掛ける物]を全部混ぜといて、焼けたらかける（割とシャバシャバ）。 |
【コツ、ポイント】初心者なのでコツは？です。ので自分用メモ→ リズミカルによくこねる。発酵時は温度を上げすぎない（50℃付近でイースト死滅の恐れ）。生地の乾燥注意。二次発酵は膨らまなくてOK。
【このレシピの生い立ち】色んなレシピを参考にしてたらこんがらがって間違えて、なんとかリカバー。なのにすごい美味しかった。（1個あたり約225kcal）
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