オクラは断面が可愛いです。気分上がる卵焼きで、目にも楽しく食事を楽しめれば幸いです。
コツ、ポイント
春オクラは柔らかいので、卵焼きと食感がよく合います。冬の固いシャキシャキオクラは、よく塩もみして30秒くらいサッと茹でてから(茹ですぎると切る時に形が崩れます)切ると食感が合うかなと思います。
このレシピの生い立ち
噂のオクラ卵焼きを作ってみました☆
1.
オクラ一本を2ミリくらいの薄さに切ります。
春オクラは柔らかいので塩もみせずとも、水で洗えば大丈夫です。
2.
卵2個に、出汁を入れます。私は出汁の元とお水50cc程入れました。
3.
卵焼きを作ります。油をしっかり引いて、奥から手前に巻いて行きます。
4.
最後の一巻きに、オクラを置いて、卵をひいて、巻きます。
https://cookpad.com/recipe/6189387
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.