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甘夏とミントの酵素シロップ
by curera39
買うと高い酵素ドリンク。えーい、作っちゃえ!
コツ、ポイント
ミントの葉を出すタイミングが遅いと、恐ろしく苦いものになってしまうし、早すぎてもミント効果がない。そこを見極めるのが葉の色が変わるタイミング。 毎日手を入れて混ぜ混ぜしてね。
材料
甘夏
6個
ミント
甘夏の1/10g
氷砂糖
1kg
炭酸水
適宜
このレシピの生い立ち
庭にミントテロが起きまして、大量消費が必要になり、酵素ドリンクも飲みたかったので作ってみました。
1.
甘夏は一晩水に浸けてアク抜きして輪切り。ミントはザブザブ洗って水気をきる。
2.
熱湯消毒した瓶に甘夏、ミント、氷砂糖の順を2回。
3.
ミントの色が変わった頃、取り出す。写真は1週間経過。
4.
さらにもう一週間、毎日手を入れてかき混ぜるて出来上がり。 水や炭酸水で割ってね。
https://cookpad.com/recipe/6192390
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