ビールで手羽先を煮ると柔らかく、最後に龍眼はちみつでコクと風味が食欲誘う。
コツ、ポイント
最後 火を止めて仕上げ用龍眼はちみつをしっかり絡めると濃くと香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
短時間で柔らかく美味しい〜〜です。
1.
手羽先は皮の部分をフォークで何ヵ所か刺し、穴を開け下味用の塩、コショウを振って10分ほど置く。
2.
フライパンを温めてオイルを入れ中火で①の手羽先を両面焼き、焼き目が付いたらにんにくを入れ炒める。
3.
②に醤油、はちみつを入れさらにネギ、しょうが、赤とからしを入れ炒める。
5.
④の煮汁が少なくなるまで煮る(約20分くらい)。 最後 火を止めて仕上げ用龍眼はちみつをかけて混ぜ合わせる。
6.
皿に取り出して全体にごまをふりかけたら完成。
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