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チーズケーキ
by MaiKitchin
バスク風チーズケーキ。初心者でも簡単!表面は焦がして、香ばしさ◎です。
コツ、ポイント
クッキングシートを濡らして絞る時は、片手でギュッと握ってしぼるといいです。雑巾のように絞ると破けてしまいます。
材料
クリームチーズ
200g
砂糖
60g
塩
ひとつまみ
卵
2個
生クリーム
100cc
薄力粉
小さじ4
シート
器より少し大きめ
このレシピの生い立ち
繰り返し作っているうちに、このレシピに落ち着きました。
1.
オーブンを予熱210度
2.
室温に30分以上やわらかくしたクリームチーズを泡立て器でなめらかになるまでまぜる
3.
砂糖を2回に分けて混ぜる。最後に塩をひとつまみ入れて混ぜる
4.
ときほぐした卵を2回に分けて混ぜる。
5.
生クリームを2回に分けて混ぜる。
6.
薄力粉をザルなどでふるい入れ混ぜる。
7.
クッキングシートをくしゃくしゃにして水に濡らし、ひらいて型にセット。その上から、生地を流し入れる。
8.
210度で30分焼く。表面に焦げ目をしっかりつける。
9.
冷めたら型から外し、冷蔵庫に入れる。
https://cookpad.com/recipe/6193776
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