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超簡単☆トマトと茄子の和風カプレーゼ
by nurupink
夏野菜の季節も本番‼️ 生の茄子の美味しさをご自宅でどうぞ✨
コツ、ポイント
茄子は新しい物であればオッケー。大阪の方はあれば泉州水ナスがオススメです。
材料
(2人前)
茄子
一本
トマト
1/2個
大葉
4枚
■
【ドレッシングの材料】
ゆずポン酢
大さじ2
ハナマルキ液体塩麹
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
イリゴマ
適量
このレシピの生い立ち
食卓が映える一品です。パーティーにも◎夏の暑い日でも食べやすくアッサリと!!
1.
茄子の皮をピーラーで剥いて、食べやすく7-8ミリにスライスします。大葉は縦半分にトマトは中心に沿って均等に切ります。
2.
奥から大葉→トマト→茄子の順に手前に並べます。大葉が隠れないように並べて下さいね。
3.
ドレッシングの材料を全て混ぜて上からたっぷりかけます。 イリゴマを散らして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6196459
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