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バナナブレッド
by Kaya-neko
定番バナナブレッド
コツ、ポイント
もっとふわふわにしたい場合は、卵黄と卵白を分け、卵白を別に泡立てて最後に加えます。 焼き時間はオーブンや型の素材によって調節してください。 個人的な好みでピーカンナッツを使っていますが、くるみで代用できます。
材料
(23cmパウンド型)
卵
2個
砂糖
90g
バター
80g
バナナ
2本
ピーカンナッツ
100g
小麦粉
200g
重曹(もしくはBP)
小さじ1
このレシピの生い立ち
しっかりめのバナナパウンドより軽くてお菓子っぽい物をリクエストされたので。
1.
卵は室温に戻しておく。バターは溶かしバターにしておく。
2.
型にバター(分量外)を薄く塗り、小麦粉(分量外)をはたき、冷蔵庫に入れておく。
3.
バナナ、ピーカンナッツは荒く刻んでおく。オーブンは180度に余熱しておく。
4.
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を2〜3回に分けて加えながら、ハンドミキサーで滑らかになるまでしっかり混ぜる。
5.
溶かしバターを少しずつ加えながら、しっかり混ぜる。
6.
ヘラに持ちかえ、バナナ、ピーカンナッツを入れて軽く混ぜる。
7.
小麦粉とベーキングパウダー、塩を加え、粉っぽさがなくなるまで練らないように混ぜる。
8.
180度のオーブンで50分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6199293
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