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一晩放置のキヌアパン
by ねりもの
材料を混ぜて一晩放置するだけ。 ちょっと早起きして焼けば、朝食にも間に合います。
コツ、ポイント
*成型:とても緩い生地なので、慣れないと苦労するかもしれませんが、打ち粉多めで、優しく扱えば、なんとかなります。 *焼き時間:オーブンにより差があるので、焼き色を見て調整してください。
材料
■
A
強力粉
400g
キヌア
100g
塩
小さじ2
ドライイースト
小さじ1
■
B
水
400cc
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単に寝る前に仕込んで、朝食用に焼けるパンがあれば嬉しいと思ったので。
1.
材料Aをボウルに入れ、よく混ぜる。
2.
1のボウルに材料Bを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
3.
とても緩い生地になるが、気にしない。
4.
ボウルにラップをして、一晩放置。
5.
朝起きるとこんな感じで発酵している。 (ものすごく緩い生地になっているが失敗ではない)
6.
たっぷり打ち粉をした作業台(またはシート)に生地を取り出し、好みの形に成型(*)する。 クープ(切れ込み)も好みで。
7.
220℃に余熱したオーブンに入れ、30~40分(*)焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/6203719
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