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がっつりチキンガーリックステーキ
by movinow
鶏胸肉を使ったボリューム満点のチキンステーキです。
コツ、ポイント
鶏肉を切り分けて、もし火の通りが浅いようであれば、タレを煮詰めながらさらに火を通してください。
材料
(1~2人分)
鶏胸肉
1枚
ニンニク
1カケ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
バター
大さじ1
塩胡椒
適量
サラダ油(炒め用)
適量
ベビーリーフ
適量
このレシピの生い立ち
淡泊な鶏胸肉を使いながら、がっつりパンチのあるチキンステーキを食べたくて作りました。
1.
鶏胸肉は厚い部分に切れ目を入れ、軽く塩と胡椒をします。ニンニクはすりおろします。
2.
サラダ油を熱したフライパンに、皮目から鶏胸肉を入れ、ときどきフライ返しで押さえながら焼いていきます。
3.
皮目が焼けたらひっくり返します。
4.
ふたをして弱火で5分~8分ほど加熱します。
5.
火を落として鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。
6.
フライパンに醤油、みりん、酒、ニンニクを加えて火をつけます。
7.
鶏肉をフライパンに戻し、スプーンでタレを回しかけていきます。
8.
タレがいい感じに煮詰まってきたら最後にバターを加えてできあがりです。ベビーリーフと一緒に皿に盛り付けます。
9.
甘辛いバター醤油のコクと、最後に加えたニンニクのパンチがたまりません。
https://cookpad.com/recipe/6206175
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