冷やし肉そうめん
by
|
|
冷やし肉そうめん
|
|
サッパリなものを食べたいけど、スタミナもほしい！肉うどんと冷やしそうめんのイイトコ取りです♪
|
材料：(２人分)
|
| 【1】 タマネギはくし切りにしておく。 | |
| 【2】 厚手の鍋に、少量のサラダ油を熱し、豚肉を炒める。 いったん、豚肉を取り出し、残った油でタマネギを炒める。 | |
| 【3】 タマネギにしっかり火が通ったら、麺つゆ（味付け用）を入れ、豚肉を戻す なるべく具がつゆに浸かるように広げ、２分ほど煮る | |
| 【4】 火を消して、冷ます。（この時に肉に味がしみるので、できれば常温で冷ますのがベスト。） | |
| 【5】 そうめんを時間やや短めにゆでる。 | |
| 【6】 ★つけ麺の場合★ ④の具のみを、器に盛り付ける。その上に麺つゆ（つけ汁用）をかける。 そうめんをつけながらどうぞ。 | |
| 【7】 ★丼の場合★ そうめんを丼に盛り、その上に④の具のみを盛り付ける。 麺つゆ（つけ汁用）をかけてどうぞ。 | |
| 【8】 ★お好みで★ その１ おろししょうがを入れると、サッパリ。 その２ 一味・七味をかけるとピリッと刺激的。 |
【コツ、ポイント】★③の時★具がつゆに浸かりにくい場合は、落し蓋をしてください。 ★④の時★いったん冷ました後、油が気になる場合は、もう一度少しだけ加熱してください。その後、冷たいつけ汁をかければ、冷たく召し上がれます。 ★⑥⑦の時★写真はつけ麺です。
【このレシピの生い立ち】大好きな肉うどんを、夏にぴったりな冷やしそうめんにアレンジしてみました♪
|
