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ウチの定番☆明石焼き
by ぎまーる
ふわふわの明石焼きを家で気軽に食べましょう。 “ たまご焼き ”とも言われる明石焼き。 たっぷりの卵が美味しいです♪
コツ、ポイント
◆柔らかい生地なので、たこ焼き初心者には少し難しいかも。ファイトー!
材料
(約30個分 (2~3人分かな))
☆小麦粉(ふるったもの)
55g
☆だし汁
400cc
☆卵
4個
☆塩
少々
たこ
120~150gくらい
三つ葉又はネギの小口切り
適量
●だし汁
200cc
●薄口しょうゆ
小さじ1
●みりん
小さじ2
●天然塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
家で美味しい明石焼きが食べたかったので作ってみました。★「明石焼きってどんな味!?」という方へ…たこ焼きと卵豆腐の中間のような感じです。
1.
<生地を作る>ボウルに☆を加え、ダマにならないよう泡だて器などでしっかり混ぜる。
2.
<つけ汁を作る>●の材料を鍋で沸かす。夏は冷やしてもOK。
3.
たこ焼き器に油を引き生地を流し込む。タコを加えたら、たこ焼きの要領で丸く形成する。( うっすらキツネ色になればOK )
4.
器に出汁と三つ葉などを入れて、熱々の明石焼きを浸して食べる。( やけどに注意! )
https://cookpad.com/recipe/620848
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