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レンジで簡単!砂糖不使用のおからケーキ
by まるこのしっぽ
甘味はバナナだけ!小麦粉も不使用!!ココア味のしっとりした生チョコ風ケーキです。(2020年2月17日牛乳の量を修正)
コツ、ポイント
・バナナの量が少ない時は牛乳で調整してください。 ・バナナは小さく切った方が滑らかになりやすいです。 ・耐熱ボウルからケーキを取り出した後、乾燥を防ぐため、なるべく早くラップに包んでください。(冷蔵庫ヘは、粗熱が取れてからでOK)
材料
(18cmのボウル1個分)
バナナ(出来れば完熟)
中3本(正味350g)※2本なら、砂糖大さじ1追加
●牛乳(または豆乳)
130〜150㏄
●おからパウダー(出来れば粒子細かいもの)
50g
●純ココアパウダー
30g以上
●卵
1個
レーズン、甘夏ピール等
お好みで
このレシピの生い立ち
罪悪感なく、体に良いケーキを食べたいと思い、試行錯誤してたどり着きました。
1.
今回使用しました 粒子が細かい方が、舌触りが滑らかに!
2.
バナナを2㎝位に切って耐熱ボウルに入れる
3.
ふんわりラップをし、レンジで600w3分~3分半。(3分以降はバナナが沸騰して溢れないように注意)
4.
泡だて器で、バナナがなめらかになるまで混ぜる
5.
④に、材料●を上から順に入れ、泡だて器やヘラで、しっかりと混ぜる
6.
写真のようにドロっとなったら、ふんわりラップをかけ、電子レンジで600w6分半~7分
7.
ヘラをケーキとボウルの間に入れる (⑧でケーキがボウルからはがれやすい様にしておく)
8.
ラップの上に、ボウルをひっくり返してケーキを取り出す。 ラップに包んで、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。一晩寝かして完成。
9.
・甘くしたい方はレーズンなどのドライフルーツを入れたり、完成後にジャムを乗せても!!
https://cookpad.com/recipe/6209286
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