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グルテンフリー豆腐入りかりんとう
by カモミール☆☆
堅くないカリッとポクッとしたかりんとう!
コツ、ポイント
水分を牛乳の代わりに豆腐で代用すること。手で潰しながら練り混ぜる。
材料
絹ごし豆腐
80g
米粉
100g
ベーキングパウダー
1g
きび砂糖
10g
塩
ひとつまみ
★揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
前回作った米粉100%のかりんとうが硬かったので、絹ごし豆腐を入れて作ったら美味しかったので。
1.
絹ごし豆腐を潰す。 泡立て器で潰す。
2.
そこへ、米粉・ベーキングパウダー・きび砂糖・塩を入れて混ぜる。
3.
手で練り合わせる感じで混ぜる。
4.
ラップに包んで30分以上休ませる。
5.
5㎜厚さの棒を両端に置いて、ラップで上下を挟んで麺棒で伸ばす。
6.
1㎝×3㎝の長方形に包丁で切る。
7.
160℃の揚げ油で10分くらいかけて泡が出なくなるまでカリッと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6210234
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