こってりのキーマカレーに、あっさりとした野菜を一緒に食べることで飽きない一品です。
コツ、ポイント
エリンギの代わりに、茹でたたけのこを使ってもまた違った食感になります。
このレシピの生い立ち
キーマカレーが食べたくて作りました。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
エリンギを食感が残る程度に細かく切る。
2.
(1)をフライパンに入れ、玉ねぎが飴色になるまで炒める。
飴色になったら、取り出しておいておく。
3.
オリーブ油をフライパンに入れ、●の材料を香りが出るまで炒める。
4.
挽き肉を入れ、塩こしょうをかける。
火が通ったら、(2)を加えてから火を止める。
5.
トマト缶、カレールー、バター、コンソメを入れる。
全体が均一になるように混ぜる。
6.
写真のようになったら
「キーマカレー」の出来上がり。
7.
レタスを千切りにする。
トマトをひと口大に切る。
8.
お皿にご飯を入れ、全て盛り付けてレタスにはイタリアンドレッシングをかけたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6211208
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