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ほろ苦濃厚チーズケーキ*生クリーム不使用
by yumiuu
濃厚だけどヘルシーなチーズケーキが食べたくて♪ 土台にもバターは使いません! ミキサーで撹拌するだけなので簡単♪
コツ、ポイント
・レモン果汁は市販の物でも可です。 私は酸っぱいのが好きなので大匙1位入れています。 ・甘さ控え目です。 甘いのがお好みの方はお砂糖の量を増やしても良いと思います。 ・粗熱を取ったら冷蔵庫で一晩寝かしてからの方が美味しいです。
材料
(18cm 底抜け丸型)
クリームチーズ
250g
水切りヨーグルト(無糖)
50g
パルメザンチーズ
大さじ2
きび砂糖
50g
薄力粉
大さじ1
米油
10g
卵
2個
レモン果汁
お好み
■
≪土台≫
☆オレオクッキー(クリーム無し)
85g
☆米油
20g
このレシピの生い立ち
生クリームとバターを使わないでもこっくりなチーズケーキが食べたくて♪ オレオクッキーのグラムもほろ苦で、私は自家製ジャムと一緒に食べるのがお気に入りです!
1.
ケーキ型の内側の底にクッキングシートを敷く ケーキ型の外側をアルミホイルで包む(天板にお湯を入れるので染み込み防止)
2.
オレオクッキーのクリームを外して、袋に☆オレオを砕いてから☆米油(20g)を入れて袋を揉む
3.
≪2≫のクッキーを型に入れて平らにし、コップの底をラップでカバーしてギュキュっと押し固める
4.
材料のクリームチーズ~レモン果汁までを全てミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する *時々中を確認して下さい
5.
土台(オレオの上)の上に流し入れて、トントンっとして空気を抜く
6.
天板に熱湯を張り、170℃のオーブンで50分ゆっくり湯煎焼きして下さい *途中焦げてきたらアルミホイルを上にかぶせる
https://cookpad.com/recipe/6211235
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