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◎ピーマンのちぢみ風◎
by すずなっぷる
つけダレを数種類試してみました♪
コツ、ポイント
ゆっくり弱火で焼くとピーマンに火が通って青臭さや苦味が飛ぶそうです。 私はピーマンが大好きなので中火でカリッっと短時間でピーマンの食感を残して焼きました^^
材料
(1枚)
ピーマン
2個
●小麦粉
大さじ3
●片栗粉
大さじ3
●卵
1個
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
2~3年ほど前にテレビで見て作ってみたのですが紹介されていたタレはちょっと強かったのでいろいろ試してみました。 誰のレシピだったか・・・覚えてなくてすいません。
1.
ピーマンは縦に千切りして長さを半分に切る。
2.
ボールに●を入れだまにならないように混ぜる。 混ざったらピーマンも混ぜる。
3.
フライパンにゴマ油をいれ2のタネを薄くのばしながら入れて弱火で焼く。
4.
フライ返しなどで押し付けて焼付け、焦げ目がついたら出来上がり^^
5.
~つけダレ~ ・醤油:酢=1:1でお好みでゴマを♪
6.
~つけダレver~ ・大根おろしとポン酢でさっぱり和風に♪ ・スイートチリソースでエスニック風に^^
7.
醤油:酒:みりん=1:1:1にごま油を1~2滴、刻みネギを合わせて♪ もちろんラー油や七味もお好みで^^
8.
タレに+ラー油でピリ辛に^^
https://cookpad.com/recipe/621378
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