ナスと豚バラ肉のバルサミコ
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ナスと豚バラ肉のバルサミコ
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体に良いバルサミコ。夏は さっぱり！ほど良い酸味がナスにしみ込んで美味しい♪ご飯にも合います。
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材料：(２人分)
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| 【1】 ナスは縦半分に切り、乱切りにして、塩水に１０分ほどつけて、手で軽く絞っておく。 | |
| 【2】 豚バラ肉は ひと口大に切って、マヨネーズ、ガーリックパウダー、塩・コショーで下味をつけておく。 | |
| 【3】 フライパンを熱し、油を使わず豚バラ肉を炒める。 |
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| 【4】 豚肉がこんがりしてきたら、ナスを入れて油をしみ込ませるように炒め、塩・コショーする。 |
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| 【5】 バルサミコとしょうゆを合わせたタレを入れ、さらに全体がトロリと絡むまで炒めて出来上がり！ |
【コツ、ポイント】豚バラを炒める時、油は 使いません。お肉を炒める時に出た脂をナスにしっかりしみ込ませること！ 豚バラ肉の代わりに鶏肉でもＯＫ！
【このレシピの生い立ち】少量しか採れない自家製ナスを美味しく食べたくて♪
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