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●●練乳&コーヒー レアチーズケーキ●●
by piko-rin
シナモン味のココアスポンジ台に練乳入りレアチーズをのせました。。。コーヒー生地で可愛く仕上げました♪
コツ、ポイント
ビスケットが無かったのでホットケーキミックスで台を作りましたが、ビスケットがあればそれを使って台を作っても簡単です♪ ◆甘さ控えめなので、甘いのがお好みの方は練乳を増やしてください◆
材料
(15cm丸抜型)
■
◆スポンジ台◆
ホットケーキミックス
200グラム
ココア
20グラム
シナモン
小さじ1
砂糖
10グラム
マーガリン
20グラム
卵
1個
牛乳
70cc
・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・
■
◆レアチーズ◆
クリームチーズ
200グラム
ヨーグルト
100グラム
練乳
40グラム
ゼラチン(+水大さじ2~3)
5グラム
生クリーム
100c
インスタントコーヒー(+湯小さじ1/2)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
レアチーズ好きのお友達の家へのお土産に作りました。。。
1.
スポンジを作る::マーガリンを常温でやわらかくし砂糖をすり混ぜる。フンワリしたら溶いた卵を少しずつ混ぜ、牛乳も混ぜる。
2.
①の生地にホットケーキミックス・シナモン・ココアを混ぜ、マーガリンを塗った型に流し180度のオーブンで30分焼く。
3.
荒熱が取れたら1センチくらいに切り分け、型に敷いて冷やしておく。(残りは冷凍して次回の台に使ったり、食べたり)
4.
レアチーズを作る::常温でやわらかくなったクリームチーズを泡だて器でよく混ぜ、ヨーグルト・練乳を混ぜ合わせる。
5.
水にゼラチンをふり入れふやかして、レンジで10秒温め溶かす。 ④に混ぜ合わせる。
6.
生クリームを6分立てに泡立て、⑤の生地と混ぜ合わせる。大さじ1くらいを取り分けておく。
7.
少量のお湯でインスタントコーヒーを溶く。冷めたら取り分けた少量の生地と混ぜ合わせる。
8.
レアチーズ生地を③の型に流し入れる。
9.
⑦のコーヒー生地をレアチーズ生地の上に水玉模様に落して、竹串や楊枝で模様を書いていく。
10.
ラップをきっちりとして冷蔵庫で冷やしかためる。
11.
お土産に。。。
https://cookpad.com/recipe/621473
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