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スープが美味しい☆豆乳の鶏そうめん
by ゆうゆう0310
鶏のスープと豆乳がとてもマッチして美味しい素麺です。
コツ、ポイント
1*鶏肉はレンジで茹でて茹で汁を後で入れてもOKです。レシピID : 2178362 3*スープが足りない時は水を少し足して下さい。スープは冷やしから頂いても、温かいままでもOKです。塩はお好みで加減して下さい。
材料
(2人分)
素麺
2~3束
鶏むね肉
1/2枚
茗荷
1本
大葉
4~5枚
梅干し
1~2個
水
500ml
豆乳
200ml
塩
小1~11/2
鶏がらスープの素
小1
白胡麻orすり胡麻
適宜
このレシピの生い立ち
数年前の雑誌に載っていたレシピをアレンジした料理です。4人分→2人分に変更しました(2014/08/27)
1.
水を沸騰させ、鶏肉を茹でます。鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら裂いておきます。
2.
大葉、茗荷は千切りにして水に晒し水切りしておきます。梅干しは種を取り叩いておきます。
3.
鶏肉を茹でたスープに豆乳を入れ塩、鶏がらスープを加え、味を調えます。
4.
器に麺を盛り付け、スープを注ぎます。鶏肉をのせ、茗荷、胡麻を散らします。最後に梅干を添えます。
https://cookpad.com/recipe/621514
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