あっさり味の簡単パスタです。
一緒に「茄子の梅シソ味噌のせ」も紹介しちゃいます。
コツ、ポイント
もみ海苔をのせても美味しいです。画像で一緒に載せてある茄子の梅しそ味噌も紹介しますね!「梅しそ味噌」はキュウリなどにつけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
トマトを大量に頂いた時に作った簡単パスタです。
1.
アスパラは5㎝くらいに切る。トマトは1.5cmくらい角切りにする。
大葉は細く千切りにする。
2.
パスタを茹でる。
ツナ缶は水(油)を切りマヨネーズと軽く塩コショウして混ぜておく。
3.
フライパンに油をしきアスパラを炒める。火が通ってきたらトマトを加える。
パスタが茹で上がったら湯きりして加え炒める。
4.
軽く塩コショウして醤油を回しかける。
最後に粗引き胡椒を振って全体を混ぜたら器に盛り、ツナマヨをかけて大葉を飾る。
6.
ここでは茄子をまわりに飾ってあります。なすを輪切りにしてフライパンで焼いて軽く塩コショウします。
7.
味噌大さじ2砂糖小さじ1大葉(みじん切り)梅干1個(種をのけて包丁でたたく)を混ぜてソースを作り茄子の上に少しづつ飾る。
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