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手羽先☆ 楽しく捌きましょ♪
by さっこまま
手羽先も捌き方で用途いろいろ♪ 今夜は手羽先で何つくろ~っ♪
コツ、ポイント
手を切らないようにね♪
材料
手羽先
6本~8本
このレシピの生い立ち
鶏のスペアリブはほしいときになかなか売っていなかったりする。ならばと自分で捌いてみたら使い出いろいろ発見♪
1.
【唐揚げ】 【手羽先餃子】 【詰め物】などに
2.
内側に「ポキッ」と音がするまで折ると中から2本の骨が「こんにちは」と顔を出します。
3.
手を使って骨を抜き取ります。骨同士が身の中でくっついていると取りにくいのでナイフ等で1本ずつに分けると取りやすいです。
4.
抜き取った骨はラーメンやスープなどの出汁とりに使うことができます。
5.
【唐揚げ】 【焼き物】 などに
6.
間接のところに包丁をいれ半分にします。
7.
縦半分にすると鶏のスペアリブができます。唐揚げなどバリエーション色々です。
8.
観音開きにします。串を刺して焼き鳥もいいし、そのままグリルもOKです。
9.
手羽先の先(?)は煮物や出汁取りに使用できます。
10.
サクサククリスピーな鶏の唐揚げです。 【ID:621798】
11.
鶏肉に野菜を詰め込んで唐揚げにしてます。がっつり系よん♡ 【ID:700785】
https://cookpad.com/recipe/621784
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