とうがんと鳥肉の煮込み
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とうがんと鳥肉の煮込み
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夏になると必ず食べたくなる冬瓜。 あっさり味でも美味しいですが、こってり味でもご飯のおかずになって美味しいですよ。
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材料：(2人前)
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| 【1】 冬瓜は種をとり、皮を向き、一口大にきります。しめじは石突をとって、小分けします | |
| 【2】 鳥もも肉も一口大に切ります。（皮がの油がきなるようなら余分なところは切りましょう） | |
| 【3】 鍋にお水を入れ、ダシの素、他の調味料を入れます（ちょっと薄いかな程度がいいと思います） | |
| 【4】 ふっとしたら一口大に切った鶏肉を入れて10分ほど、煮ます。 | |
| 【5】 その後、冬瓜を入れて煮込みます。柔らかくなってきたらシメジを入れて5分から10分ほど煮たら出来上がりです。 |
【コツ、ポイント】煮汁は少し、薄目がいいと思います。鳥を煮た後に味を見て、薄いようなら調味料を足していくのがいいと思います。
【このレシピの生い立ち】いつも薄味で煮てしまうとうがんですが、鶏肉があったので、こってりと煮てみました。冷めても美味しいです。
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