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チンジャオロース風ご飯
by よりみち♪
中華料理の定番を炊き込みご飯で♪
コツ、ポイント
チンジャオロースの風味をほんのりと感じられます。 ピーマン独特の苦味や香りが、通常のチンジャオロースほど強くないので、ピーマンが苦手なお子様でも美味しく食べられると思います。
材料
(4人分)
米
2合
水
400ml
豚ロース肉
100g
たけのこの水煮
50g
ピーマン
2個
■
<A>
オイスターソース
大さじ2
酒
大さじ1/2
醤油・砂糖・鶏ガラスープの素
各小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
<よりみち2020.6月号 土鍋レシピ> 中華料理の定番「チンジャオロース」の材料を入れて、炊き込みご飯にしました!(作:みづき)
1.
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
2.
豚ロース肉・たけのこの水煮・ピーマンは細切りにします。
3.
土鍋に、米、水、<A>を入れ、軽く混ぜます。
4.
②を加えて、蓋をして中強火で炊きます。
5.
12~14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
6.
15分蒸らし、全体をしっかりと混ぜ合わせます。
https://cookpad.com/recipe/6222068
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