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少量で作れるターキーディナー
by ivanka
ターキー胸肉を使ったターキーディナー
コツ、ポイント
温度計:ウエルダンに焼きあげる ウエルダン温度は165F=73C
材料
(2人)
■
バターミクスチャー
無塩バター 室温
1/4カップ
にんにく(みじん切り)
1個
パプリカパウダー
小匙1
イタリアンシーズニング
小匙1
Mrs. dash社 ガーリックハーブシーズニング
小匙半 レシピID : 6224360
塩、こしょう
少々
■
肉
ターキー胸肉(皮が付いたもの)
3パウンド
シャロット
小匙1
無塩バター
大匙1
ドライ白ワイン
1・3カップ弱
■
とろみ
チキンストック
1カップ
小麦粉(薄力粉)
大匙3
■
仕上げ
ハーフ&ハーフクリームまたは生クリーム
大匙2
このレシピの生い立ち
クリスマス、サンクスギビングでカップルでお祝いした時に大きなターキーはいらないこともあるので 簡単にターキーの一部を購入しお祝いメニューでいただけます。
1.
バターミクスチャーはよく混ぜる 3当分に分ける
2.
ターキの皮の間に手を入れて隙間をつくる。 半量のバターミクスチャー①を皮の間に入れ込む
3.
残り①を皮の表面に手で塗る
4.
フォイルをカバー 350F・175C 1時間
5.
肉の表面に残りのバターミクスチャーを表面に塗る 350F・175C カバーなしで焼く 10分
6.
カバーして10分室温でおく
7.
別のボウルに チキンストック 1カップ+小麦粉 大匙3をよく混ぜる
8.
焼き汁⑤を小鍋に移す シャロットを加える 弱火5分 バター+ワイン+⑦を混ぜる 弱火 とろみでるまで
9.
ハーフ&ハーフクリームまたは生クリームを加え混ぜる
10.
⑥を切りました。
11.
ソースと一緒に
https://cookpad.com/recipe/6224432
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