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激ウマ!ジャーマンポテト
by ちいちい116
家にある材料だけで、簡単にジャーマンポテトができます!コッテリ味で、おかずにもおつまみにも最高です(^^)
コツ、ポイント
じゃがいもと、さやえんどうはレンチンしておくことで、炒め時間を短縮し、手早く仕上げることができます。にんにくはチューブの物だと更に時短ですが、生をすりおろしたほうが断然美味しいです!
材料
(3〜4人分)
新ジャガ
3個
新玉ねぎ
1個
さやえんどう
20枚くらい
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
シャウエッセン
12本
バター
10g
粗挽き胡椒
適量
☆濃口醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを簡単にアレンジしました。 母は白ワインを使ってますが、我が家には無いので、お酒にしましたが、大成功でした。
1.
新ジャガは、皮付きのままよく洗って6等分のくし切りにし、水にさらしておく。
2.
新玉ねぎは、皮を剥いてくし切りに、さやえんどうはスジを取って、ボウルに入れ、ラップをして、レンジで1分加熱しておく。
3.
新ジャガの水気を切って、ボウルに入れ、ラップをしてレンジで6分加熱する。
4.
にんにくをすりおろして、☆と合わせておく。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱して、シャウエッセンを炒める。程よく色付いたら、玉ねぎ、じゃがいも、さやえんどうを加える。
6.
玉ねぎに火が通って、全体がしんなりしたら❹の調味料を回しかけて、フライパンを煽って馴染ませる。
7.
仕上げにバターを加えて混ぜ、粗挽き胡椒を振りかけたら完成! あれば、バジルやパセリを散らすとお店風♡
8.
本当はベーコンを使うのですが、無かったのでシャウエッセンに… 激ウマです(^^)
https://cookpad.com/recipe/6225825
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