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静岡県郷土料理☆麦とろご飯
by 渡部アキ
簡単に出来て、どんどん食べちゃう美味しい麦とろご飯!
コツ、ポイント
自然薯を本来使いたいですが、手に入りやすい長芋にしています。 「規定量の水」は押麦を半合なら米と合わせて「1合半」分の水のことです。
材料
(2人分)
米
1合
麦(押麦)
半合くらい
長芋
200g
和風だし
小さじ1
水
200cc
味噌
大さじ2
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
玉子
1個
刻み海苔
適量
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆(アキッチン)」で作ったレシピです。
1.
米は洗い、押麦と規定の量の水(分量外)を入れ30分以上漬けたら炊飯器で炊く。
2.
鍋に水と和風だし、醤油、みりんを煮立てて味噌を溶き加えたら粗熱を取る。
3.
擦り下ろした長芋に②と溶き玉子を加えて混ぜる。
4.
炊き上がった麦ご飯に③をかけて、刻み海苔を散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6226071
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