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鱒の酒粕漬け焼き
by カンナッチ
脂の乗った春の鱒を酒粕に一晩漬けて焼きました。
コツ、ポイント
・酒粕は洗いわずに指で落とす。(洗うと水っぽくなる) ・焦げやすいので様子を見ながら焼く。
材料
(4切分)
鱒
4切
塩
少々
酒粕
30g
味噌
15g
このレシピの生い立ち
家族みんなが粕漬け好き。
1.
鱒は水気を拭き取り全体に塩をまぶす。
2.
酒粕と味噌を合わせ鱒の切身に塗り、一晩置く。翌日に食べない場合は、ここで一切れずつラップに包み冷凍する。
3.
一晩漬けた鱒の酒粕を指で落としグリルで焼く。
https://cookpad.com/recipe/6228001
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