コツ、ポイント
切って焼くだけ。イタリアンをもっと美味しく。
1.
トマトは生食用のピンク系ではなく、赤みの強い品種を。房州産の枝つきトマトをよく使っています。
3.
トマトは横にカットし、天板にアルミホイル敷いた上に並べる。
4.
230度で30分焼く。170度だと90分。大きさや熟し具合、ドライ度によって温度と時間調整。
5.
トマトソースに使うとコクが出ます。皮が気になる人にはブレンダーで擦る。
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