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北京ダック風
by なむ22
餃子の皮の北京ダックとある料理家さんの紹介していたものでとっても美味しかったのでメモのために…
コツ、ポイント
とある料理家さんのものが美味しかったため、メモのために…
材料
白髪ねぎ
1/2本
きゅうり
1本
鶏もも肉
150〜200g
餃子の皮
15枚
油
適量
A:醤油
大さじ1
A:酒
大さじ1
A:塩胡椒、ニンニク
少々
たれ:甜麺醤
大さじ2
たれ:はちみつ
大さじ1/2
たれ:醤油
大さじ1/2
たれ:お好みでラー油
少々
このレシピの生い立ち
メモのために。
1.
白髪ねぎ、きゅうりの千切りを用意
2.
鶏もも肉の不要な部分をカットし、味が染み込みやすいように包丁を入れる。
3.
30分ほど下味につける。
4.
その間にタレ作り。調味料を混ぜ合わせる。
5.
餃子の皮をフライパンで焼く。油は引かなくてOK。
6.
下味をつけた鶏もも肉をフライパンで押しつけながら焼く
7.
鶏肉を一口大に切って盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/6230757
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