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余った角煮の煮汁で炊き込みご飯
by HAL★Bee
残った角煮の煮汁を利用して炊き込みご飯
コツ、ポイント
えのきから水分が出るので、煮汁は2合の線より少なくても大丈夫です。もし、煮汁が思った以上に多ければ、お米は3号にしてください。
材料
角煮の煮汁
400ml
お米
2合
ごぼう
1/2~1本
にんじん
1本
油揚げ
1枚
えのき
1/2袋
■
※余っているようであれば角煮
このレシピの生い立ち
角煮の煮汁がたくさん余ってしまい、捨ててしまうのが勿体なかったので作ってみました。
1.
レシピID:6231044 で余った角煮の煮汁を利用。炊飯器の内釜に入っている場合、余分な白く固まった油を取っておく。
2.
お米をとぎ、洗い終わったら水気を切って、煮汁の入った炊飯器の内釜に入れる。
3.
ごぼうはささがきにし、水に少しお酢を入れてアク抜きしておく。にんじんは2cmの長さの千切りにしておく。
4.
えのきは石づきを切り落とし、3等分にしてほぐしておく。油揚げは細切りにしておく。
5.
もし角煮が余っていれば1、2cmくらいの角切りにしておく。柔らかいのでほぐしておいても良い。
6.
アク抜きしていたごぼうは水気を切り、他の材料も含めて炊飯器に入れる。軽く混ぜ、炊飯器にセットして炊く。
7.
炊き上がったら全体的に混ぜる。完成!
8.
※炊き上がってから小口切りにした青ねぎを入れ全体的に混ぜても、お茶碗に盛り付けてからねぎやかいわれをのせても見た目が良い
9.
※記載した材料以外に、こんにゃく、しめじ、追加でお肉などを入れても良いです。炊き上がってから焼きおにぎりにアレンジも。
https://cookpad.com/recipe/6231892
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