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アボカドとレバーのソテー
by まま蔵
レバーの旨味にアボカドのもっちり食感が絡みつきま、ごま油の風味がその両者を引き立ててくれます。お酒のお供に最高です。
コツ、ポイント
材料
(1人分)
レバー(牛でも鶏でも)
50g
牛乳
約30cc
アボカド
1/2個
醤油
小さじ1
塩
ひとつまみ
片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
一味唐辛子
適宜
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったレバーを何とか始末したいσ(^_^;)
1.
レバーを2〜3センチほどにカットして30分ほど牛乳に漬けて臭みを抜く。
2.
アボカドも2センチほどにカット。
3.
牛乳に漬けたレバーをキッチンペーパーなどで水分を拭き取り、塩と醤油を加えてかき混ぜる。そこに片栗粉をまぶしてかき混ぜる。
4.
ごま油を熱したフライパンで3のレバーを炒める。
5.
アボカドを加えて1分ほどソテーすれば出来上がりです。 一味唐辛子を振ってどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/6234123
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