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チーズがとろける!大葉入り米粉トンカツ!
by 京たまご
とんかつ用ロース肉を半分にスライスして、スライスチーズと大葉を挟みました!チーズがとろけて美味♪米粉フレークで作ってます
コツ、ポイント
アレルギーがない方はもちろんパン粉でも。 ※米粉フレークの場合は、米粉フレークをつけたらすぐ揚げて下さい。置いておくと水分をすってベチャッとなります。 ※ロース肉に切り目を入れる時、やりにくければハサミを使って下さい。
材料
(2人分)
豚ロース(とんかつ用)
2枚
大葉
6枚
スライスチーズ
2枚
●米粉
20g
●水
40cc
●卵
1/2個
米粉フレーク
50g
塩コショウ
少々
油
適量
このレシピの生い立ち
米粉フレークは、カリッともちもち食感でパン粉と違ってこれまた美味しいです! 今回は、チーズと大葉をプラスしてボリュームと風味をプラスしました!
1.
ロース肉に半分のところから切り目を包丁で入れていき写真のように、挟めるようにします。必ず切り離さず最後は繋げといて下さい
2.
軸を切った大葉を真ん中に置きます。
3.
スライスチーズを右半分に外にはみ出ないように置きます。
4.
折り畳みます。チーズがはみ出ないように入れます。両面に塩コショウします。
5.
●印を混ぜます。④を入れて、つけます。
6.
⑤を米粉フレークをいれたボールに入れて、豚全体につけます。米粉フレークがついたらすぐに揚げていきます。
7.
※写真は揚げ焼きですが、もちろんたっぷりの油で揚げて下さい。
8.
フライパンに多めの油を入れて、揚げていきます。
9.
揚がってきたらひっくり返します。持ち上げて振動があれば完全に火がとおっています。 ※米粉は焼き色がつきにくいです
10.
※水分がバチバチと出てきたり、チーズが出てきたら完全に火がとおっています。
11.
切り分けて完成です!チーズがとろけます♪大胆に切らずにかぶりついてもいいですね(笑)
https://cookpad.com/recipe/6234232
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