釜揚げしらすの塩味とたらこの塩味が卵黄の甘味とマッチし、
大葉の苦味がアクセントになって、
また食べたくなる味です
コツ、ポイント
しらすに窪みを作り、窪みに卵黄を落とすと流れ落ちません。
釜揚げしらすの塩味とたらこの塩味があるので、基本何もかける必要はありません。
物足りない場合は、だし醤油を数滴かけるのもいいと思います。
アレンジとして、大根おろしもいいと思います。
このレシピの生い立ち
卵かけご飯が好きなので、その延長でしょうか
4.
盛り付けたご飯の上に、釜揚げしらすをお好みで盛り付け、その上に大葉とたらこも盛り付け卵黄を落とす。
ゴマをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/6234268
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.