文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スライスチーズでバスク風チーズケーキ
by とままむ
スライスチーズ使用のためチーズの風味が強く甘さ控えめなバスク風チーズケーキです
コツ、ポイント
クリームチーズ使用時よりチーズの風味が強いです チーズは沸騰しないよう注意してください アルミカップは厚手のものがいいです 米粉は気になる場合、ふるって加えてください
材料
(17個分(アルミカップ6.5cm))
スライスチーズ
10枚(150g)
牛乳
75cc
卵
1個
砂糖
30g
生クリーム
100cc
米粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
コロナの影響でクリームチーズ、薄力粉が売ってなかったのでスライスチーズ、米粉で代用して作りました
1.
小さくちぎったスライスチーズと牛乳を耐熱容器に入れてレンジで加熱。時折泡立て器で混ぜる。チーズが溶けたらOK
2.
1 は人肌程度まであら熱をとる 温度が高いと卵がダマになります
3.
2 へ溶き卵を2、3回に分けて混ぜ合わせ、砂糖、生クリームの順で加えその都度混ぜ合わせる
4.
米粉を加え混ぜ合わせる。(薄力粉の場合はふるう)
5.
アルミカップへ入れる。(9分目まで入れても良い)
6.
220℃で20〜25分焼く。焦げ目はお好みで、焦げ目が付きすぎる場合はアルミホイルを被せる
7.
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
https://cookpad.com/recipe/6236390
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.