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✿とろとろふんわ~り親子丼✿
by ゆみ‘sカフェ
玉子がフワフワ~な優しい親子丼♡ ちょっと加えた生姜とごま油で更に美味しく♪
コツ、ポイント
玉子は面倒でも2回に分けて入れましょう。 1回目の水溶き片栗粉が入ることでよく火が通ってもふんわりトロ~ッとした玉子になります。 半量で作る場合、玉子は小さめ2個でよろしいかと思います。
材料
(約4人分)
玉ねぎ
1個
鶏もも肉
1枚
めんつゆ
大さじ3と1/2
水
300cc
生姜すりおろし
小さじ1弱
*片栗粉
小さじ1
*水
大さじ1
玉子
2個+1個
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
我が家の定番親子丼・・・ちょっと隠し味を加えたら更に美味しくなりました。
1.
フライパンにめんつゆと水、薄くスライスした玉ねぎ、一口大に切った鶏もも肉を入れて中火にかけます。
2.
途中アクが出たら取りましょう。生姜のすりおろしも加えます。
3.
お肉に火が通ったらよく溶いた*に玉子2個を割りいれ更に良くときほぐし全体に流しいれます。
4.
火が通ったら別にときほぐした玉子1個をまわし入れフタをしすぐ火を止めます。
5.
後から入れた玉子が半熟になったらふたを取ります。ごま油をまわし入れご飯にのせましょう♪
6.
子供さんには青海苔、大人は小葱や三つ葉などトッピングして召し上がれ♡
7.
ごま油はぬいてもいでいすが、生姜は入れたほうが胃もたれしにくいような気がします。普通の親子丼ですが美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/623684
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