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わさび菜と茄子の豆板醤炒め
by 農園たや
わさび菜の辛味を生かした野菜炒めです!
コツ、ポイント
わさび菜の葉の部分は余熱を通す程度で十分。サッと炒め合わせます。とっても簡単です!
材料
(二人分)
わさび菜
1束
なす
1本
豚挽肉
150g
ねぎ
1/2本
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
豆板醤
小さじ1
塩
適宜
こしょう
適宜
ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
わさび菜の辛味を生かした、ご飯が進むおかずを作りたいと思って考えました。わさび菜が効いています!
1.
わさび菜、ねぎは3cm幅に切る。なすも同じくらいの長さで、縦4等分に切る。
2.
ごま油で挽肉を色が変わるまで炒める。
3.
ねぎと豆板醤を入れて炒め合わせる。なじんだら、なすを炒める。
4.
なすがしんなりしてきたら、わさび菜の茎の部分を炒め合わせる。
5.
全体的にしんなりしてきたら、わさび菜の葉の部分を手早く炒め合わせて、オイスターソースと酒と塩、こしょうをしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6237198
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