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サーモンの簡単マリネ♪
by うみ人
お刺身用のサーモンに調味料を和えただけの簡単マリネです。
コツ、ポイント
最初にお塩でしめる事によって、余分な水分がぬけて、塩味がつき、調味料となじみやすくなります。今回はバジルにお塩が加わった調味料を使いましたので、お塩はあえて加えていません。お塩入りの調味料を使われない場合、塩味を調節してみてください。
材料
(サーモンお刺身用一柵)
塩
小匙1杯
日清ベジフルーツオイル
大匙2杯
S&Bスパイスミックス バジリコ
少々
ケイパー(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
お刺身のサーモンが残ってしまった翌日、家にあったスパイスミックスを思い出し、マリネにしたところ結構いける!!翌日、わざわざサーモンを再び買いに行くほど嵌ったレシピです。
1.
サーモンに塩をふり、30分ほど置く(余分な水分が出て行きます)。
2.
流水でさっと塩を流し、水気を拭き取り、一口大のそぎ切りにします。
3.
ベジフルーツオイルをかけ、全体にオイルをなじませます。次に、スパイスミックスを振りかけて混ぜたらできあがりです。
4.
おこのみでケイパーを添えてもおいしくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/623957
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