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作り置き☆にんじんしりしり
by おてんば姉さん
にんじんの甘さが美味しく、ぱくぱく食べられる一品。冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです。
コツ、ポイント
2で、にんじんを炒めすぎると色が悪くなるので、にんじんを炒める時間は気持ち少なめでもよいです。
材料
にんじん
小1本
卵(M)
1個
【A】酒
小さじ2
【A】みりん
小さじ2
【A】砂糖(ラカントS)
小さじ1/2
【A】醤油
小さじ2
【A】顆粒和風だし
小さじ1/2
白ごま
適量
ごま油(炒め用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
にんじんが沢山あったので作りました。 にんじんんしりしりって沖縄の郷土料理なのですね。作るまで知りませんでした。
1.
にんじんを千切りにします。
2.
中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れてにんじんがしんなりするまで炒めます。
3.
【A】を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れて卵に火が通るまで炒め、火をとめます。
4.
白ごまを適量ふって、軽く混ぜて完成。(すぐ食べる場合は、お皿に盛ってから白ごまをふるとよいです。)
https://cookpad.com/recipe/6240314
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