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ぷるりんっと☆白滝で冷やし中華
by ジョンリークッカー
ひと手間かけた白滝は、臭みもなくて、ぷりっぷりのつるっつる!普通の麺より、いいかも~♡煮切った中華ダレでマイルドに!
コツ、ポイント
我が家は、お酢のツン!が苦手(>_<)なので、タレを煮切ったら食べやすくなりました!白滝は、下処理をすると、臭みが無くなって、プリプリのつるつるになるので、お試しあれ☆
材料
(2人分)
白滝
400g位
粗塩
小さじ2位
■
《タレ》ID:624667 参照
・しょうゆ
50ml
・酢
35ml
・砂糖
大さじ1
・はちみつ
大さじ1強
・酒
大さじ1/2
・塩
小さじ1/6
・ウェイパー(中華だし)
小さじ1/2
・水
大さじ1と1/2
・しょうがの絞り汁
少々
●すりごま
大さじ1~2
●ごま油
大さじ1
お好みのトッピング(トマト、きゅうり、錦糸玉子、チャーシュー、もやしなど)
適量
このレシピの生い立ち
さっぱりと、ヘルシーな冷やし中華が食べたくて・・・。罪悪感も軽減!?
1.
タレの材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせ火からおろし●を加え、粗熱がとれたら器に移し冷蔵庫で冷やす。
2.
白滝は、ボールに入れ粗塩を振り、よく揉み込み、5分位放置し、水でざっと洗う。
3.
鍋に湯を沸かし、②を入れて1~2分位茹でてザルにあけ、流水でよく洗い、ザルにボールを重ねて冷蔵庫で冷やしつつ水気をきる。
4.
好みのトッピング材料を、適当に切っておく。
5.
皿に、よく冷えた③を盛り、具材をのせ、①のタレをかけて、できあがり!
6.
↑写真㊦ 2012.5.8話題入りさせて頂きました! 皆様有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/624168
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