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カボチャとにんじんのやさしいポタージュ
by にゃんぺい食堂
栄養満点の我が家の定番スープです。野菜嫌いな末の子も、これならごくごく飲んでくれます。朝ごはんにもぴったり!
コツ、ポイント
牛乳を入れたら、沸騰させないようにします。甘さが苦手な人は、砂糖を加減してください。
材料
(4人分)
カボチャ
1/4
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
バター
大さじ1
水
適量
牛乳
300cc
★コンソメ
1個
★砂糖
小さじ2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な子供も美味しく飲めるように考えてみました。ほんのり甘めで、ハード系のパンとよく合います。
1.
野菜を細かく切ります。
2.
バターを熱して野菜を炒めます。
3.
火が通ったら、水をひたひたになるくらい入れて、調味料★をいれて、蓋をし弱火で煮ます。
4.
野菜が柔らかくなったら、牛乳をいれてブレンダーでなめらかにします。ミキサーでもOK
5.
塩コショウなどで味を整えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6242585
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