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ヘルシー!しらたきで簡単カルボナーラ
by chuxx
家にある材料で美味しくてヘルシーな白滝(糸こんにゃく)のカルボナーラができちゃいます♪
コツ、ポイント
卵を入れる前にお好みでバターを入れると、風味が良くなります。塩コショウは気持ち多めくらいがちょうどいいです♪
材料
(1人分)
白滝
1袋(180g)
低脂肪乳(牛乳可)
100ml
コンソメ
キューブ1/2個
チーズ(ピザ用チーズ、スライスチーズなど何でも)
20g〜
卵
1個
塩コショウ
少々
コショウ
少々
(バター)
10g
このレシピの生い立ち
いつも牛乳ではなく低脂肪乳を買うので、低脂肪乳でカルボナーラをヘルシーに楽しみたくて。パルメザンチーズは無いので、家にあるピザ用チーズで代用してみたら成功!
1.
しらたきは沸騰したお湯で3-5分茹で、ザルに上げて水気を切っておく。(茹でたあと、水で洗わない)
2.
フライパンに茹でた白滝を炒め、水分を飛ばす。(味が染み込みやすくなります)
3.
刻んだコンソメを入れ、白滝に味をつけるように炒める。(刻むのがめんどくさかったら、牛乳を入れたときに溶かせばOK)
4.
低脂肪乳(牛乳)をいれ、沸騰したら塩コショウとチーズをいれる。
5.
水気が無くなり、チーズが溶けたら、溶いた卵を回し入れる。(シャビシャビじゃなければOK、軽く水気を飛ばすイメージ)
6.
大きく混ぜ、卵が全体とまんべんなく混ざったら火を止める。
7.
余熱で卵がお好みの状態になったら、お皿に盛って、コショウをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/6244524
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