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夏野菜の簡単さっぱりキムチ
by いなづまホイップ
色んな工程をパスした手抜きキムチ。だけどしっかり持って優秀なのです。大葉の香りでさっぱり&美味しい!
コツ、ポイント
韓国料理師匠に教わったキムチのコツ=唐辛子は粉と粗引きの2種類つかうこと。(粗引きがなく、糸唐辛子で代用しましたがw)味に深みが出て腐らないそうです。
材料
(余り野菜の分だけ)
夏野菜(きゅうり、大根等)
あるだけ
玉ねぎ(薄くスライス)
1個
大葉にんにく醤油
適量
粉唐辛子
適量
糸唐辛子(もしくは粗引き)
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
出張前、勇気凛々さんの「大葉にんにく醤油」&野菜がたくさん余っていたので実験的に作ってみる。大成功!
1.
大葉にんにく醤油(ID:248794)を使いました。
2.
野菜はざく切りにし(好みの大きさで)塩をする。
3.
野菜が少ししんなりしたら、大葉にんにく醤油・唐辛子を混ぜて出来上がり!
4.
すぐでも美味しいですが数週間もちます。
https://cookpad.com/recipe/624454
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