コツ、ポイント
4で小豆を煮るとき、
途中で火を止めて蓋をして1時間ぐらい
放っておき、また思い出しては
火をつけるのを繰り返し、
余熱を利用して、適当に作りましたが、
おいしくできました。
砂糖を加える前に小豆がやわらかく煮えて
いたら大丈夫です。
このレシピの生い立ち
あんみつが食べたくて、作りました。
2.
鍋に小豆とかぶる位の水を入れて火にかけ、数分沸騰させる。
4.
鍋に小豆とひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で煮る。水が蒸発したら足して小豆が湯に浸っているようにする。
8.
混ぜながら火にかけ、好みのかたさになったら塩を加えて完成。
9.
冷めると、かなりかたくなるので、ゆるいめで火を止めます。
10.
できたての餡で小倉トーストにしました。
手作りの餡は最高です。
11.
あんみつのレシピ(ID : 6243977)もご覧ください。
https://cookpad.com/recipe/6244594
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