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お弁当に☆厚焼き卵風☆ぎせい豆腐
by ゆうゆう0310
卵と豆腐の厚焼き卵です。甘めの味付けですので、お弁当にピッタリ合います。 冷めても美味しく頂けます。
コツ、ポイント
出汁無しの少し甘めの味付けになっています。 冷めても美味しく召し上がれます。大根おろしと醤油で頂くと美味しいです。お砂糖はお好みで加減して下さい。
材料
(4人分)
卵
M3個
豆腐
1丁(300g)
枝豆
100g
人参
1/3本
きくらげ
5枚
★砂糖
大3
★醤油
小1
★塩
小2/3
このレシピの生い立ち
昔から作っているお料理です。お弁当にお薦めです。きくらげ→ひじきや干し椎茸、椎茸でもOKです。枝豆→隠元でも美味しく作れます。刻んで入れて下さい。
1.
豆腐はレンジで水切りし崩しておきます。枝豆はサヤから出しておく。人参は細切り、木耳はもどして細かく刻みます。
2.
卵は溶きほぐして★を混ぜておきます。フライパンに油をひき、人参、木耳を炒め、豆腐、枝豆を加え炒めます。
3.
最後に卵を加え半熟状に炒める。卵焼き器を温め油をひきます。
4.
3を流し入れ、表面を平らにします。
5.
蓋をして中火~弱火で7~8分焼きます。裏に返して、蓋をしてこんがり焦げめが付くまで焼きます。
6.
お好みの大きさに切り、器に盛り付けます。
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