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ナタデココ入りフルーツ杏仁
by norip_cafe
ゼラチンの柔らかさ、寒天の固まりやすさの良いところをとったレシピです。30分ほどで固まります。
コツ、ポイント
杏仁霜はなしでもいいし、増やせば少し大人の味になります。 バットがない時はグラスやココット皿に流してもいいです。
材料
(4人分)
粉寒天
4g
水
500cc
砂糖
大さじ2
ゼラチン
5g
水(ゼラチン用)
大さじ2
牛乳
200cc
杏仁霜(なくてもよい)
大さじ1
コンデンスミルク
大さじ3
ナタデココ
80g
フルーツ
適量
■
(シロップ)
水
90cc
砂糖
30g
このレシピの生い立ち
このレシピはお料理教室をしていた母の杏仁豆腐のレシピをアレンジしました。
1.
ゼラチンは、ゼラチン用の水でふやかしておく。
2.
鍋に500ccの水を入れ、寒天を振り入れ、沸騰させる。
3.
沸騰したら、砂糖を入れて溶かす。
4.
火を止めて1のふやかしたゼラチンをいれて、よく混ぜる。
5.
杏仁霜、牛乳、コンデンスミルクを入れて、1度こす。
6.
ナタデココを入れて、バットに流す。
7.
固まったらフルーツを並べてからシロップを流す。
8.
バットではなくグラスに流しても。
https://cookpad.com/recipe/6245532
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