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HB♪贅沢な専門店の味!レーズン食パン
by アトリエ沙羅
レーズンがたっぷり入り、さくっと軽い食感が魅力的な贅沢で美味しい食パンです♥
コツ、ポイント
ホームベーカリーの機種により差があると思いますので、微調整して下さい。 レーズンは試作を重ねた結果、この位の量が丁度良いと思いますが、100g~150gの幅でお好きな量でOK!
材料
(1斤分)
強力粉
200g
薄力粉
50g
バター(無塩)
30g
砂糖
20g
塩
5g
ドライイースト
1.5g
レーズン
120g
★卵
1個
★牛乳
適量
このレシピの生い立ち
専門店の美味しいレーズン食パンを食べ比べて、自分なりにベストなレーズンの量と食パン生地が仕上がったのでレシピ公開しました(*^^*)
1.
レーズンは自動で投入機能を使用。粗混ぜを選択。
2.
ホームベーカリーはパナソニック製品使用。 少ないドライイーストで食パンを焼けるパン・ド・ミ機能を搭載。
3.
それ以外のホームベーカリーで焼く場合は、ドライイーストの量を機種に合わせて増やして下さい。 (例:4~5g)
4.
★印の卵を計量カップに入れて、全部で190mlになるように牛乳を注ぎ入れる。
5.
全ての材料を計量しながらパンケースに入れて本体にセットする。 パン・ド・ミ、焼き色は淡いを選択。 スタート!
6.
焼成後すぐにケースから取り出し粗熱が取れたら切る。
7.
肌理は粗めでサクッと柔らかく、万遍無くレーズンが散らばっている。
https://cookpad.com/recipe/6245777
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