アイスモンブラン
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アイスモンブラン
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手軽に作れるお芋クリームで、ハーゲンダッツの美味しさを包み込みました。
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材料：(２個)
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| 【1】 さつま芋は５㍉幅に切り、塩水につけてアク抜きする。柔らかく茹でて水気を切り、裏ごしする。 | |
| 【2】 小鍋に１、上白糖、バターを入れ弱火にかけて混ぜる。牛乳を加えてポッタリする位の柔らかさにし、火からおろしラム酒を混ぜる。 | |
| 【3】 器にアイスクリームを丸くのせ、丸形口金を付けた絞り袋に冷めた２を入れ、アイスクリームの上に絞る。同様にもう一つ作る。 | |
| 【4】 さつま芋を皮ごと薄く切り、油で揚げさつま芋チップを作り、３の上に飾る。 | |
| 【5】 ハーゲンダッツアイスクリーム |
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【コツ、ポイント】■私は持っていませんが、モンブラン用の口金があれば綺麗に絞れると思います。さつま芋の甘みによって上白糖の量を加減してください。
【このレシピの生い立ち】■ハーゲンダッツを使ったデザートレシピ応募用に作りました。http://cookpad.com/pr/contest/index/39
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