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簡単時短☆本格アフタヌーンティースコーン
by あやかさくら
簡単なのに高級ホテルの英国風アフタヌーンティーの美味しい人気スコーンがあっという間に作れます☆特別な調理器具も必要なし!
コツ、ポイント
粉に牛乳、溶き卵を加えてからは、手を加え過ぎると膨らまなくなってしまうので、混ぜ合わせるのは必要最低限にしましょう。薄力粉と強力粉の量は、好みに合わせて変えてください。薄力粉だけでも作れます。(薄力粉多め→軽い食感、強力粉多め→英国風)
材料
(6㎝丸型8個分)
薄力粉(強力粉と合わせて250g)
180g
強力粉(無くても可)
70g
ベイキングパウダー
小さじ1強
砂糖
大さじ1
バター
50g
溶き卵
1個分
牛乳
80cc
牛乳(艶出し用)
少々
このレシピの生い立ち
旅先で出会った美味しいスコーンの味が忘れられず、自分で作ってみました。
1.
薄力粉、強力粉、ベイキングパウダー、砂糖をボウルや鍋に入れます(あとで混ぜるので振わなくてOK)
2.
冷蔵庫から出したバターを小さめのダイス状に刻んで粉の上に散らすように入れます
3.
全体を満遍なく混ぜながら、手でバターをすり潰して粉と合わせていきます
4.
そぼろ状になったら、溶き卵と牛乳を加えます
5.
ヘラや箸などでささっと混ぜます(膨らまなくなるので決して練らないで)
6.
まな板や平らな台の上に生地を置きます
7.
必要に応じて打ち粉をかけ、綿棒または手で2〜3㎝ほどの厚さにします
8.
型で抜きます(包丁などで切ってもOK、コップも良いですが、なるべく切れ味の良い型の方がしっかりと膨らみます)
9.
オーブンペーパーを敷いたプレートに生地を並べていきます
10.
表面に艶出し用に牛乳を塗ります(溶き卵でもOK)
11.
220°に予熱したオーブンで13分焼きます(焼き時間、温度は機器によって異なります。オーブントースターでもOK)
12.
完成!
13.
レンジで簡単☆大人気あまおういちごジャム(レシピID: 6229306)やクロテッドクリームなどと一緒にどうぞ
14.
2020.6.2「アフタヌーンティー 」人気検索TOP10入りしました!ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/6252611
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