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醤油こうじ&酢こうじで豚肉のしょうが焼き
by にゅーじーごじら
味付けは醤油こうじと酢こうじにおまかせ!
コツ、ポイント
玉ねぎを一旦火から下ろすのがポイント!玉ねぎに火が通りすぎるのを防げます(^_^)
材料
(二人分)
豚肉ロース
三枚
★水
50ml
★醤油こうじ
20g
★酢こうじ
8g
★みりん
15g
★しょうが(チューブ)
20g
胡麻油
適量
このレシピの生い立ち
砂糖を使わず美味しいしょうが焼きを食べたくて。酢こうじの力でおどろくほど柔らかいしょうが焼きが実現☆
1.
玉ねぎをスライスし、胡麻油を引いたフライパンで炒める。火が通ったら一旦皿に玉ねぎを避けておく。
2.
豚肉をフライパンで中火で両面焼く。両面に焼き目がついたら★を混ぜたものを一気に流し入れる。
3.
水分が半分くらい飛んだら、炒めておいた玉ねぎをフライパンに戻し入れ、少しとろみがつくくらく煮詰めれば完成!!
https://cookpad.com/recipe/6253351
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