文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【学校給食】レバーのピリ辛ソテー
by 武蔵野市
レバー嫌いな人でも、おいしく食べられる味付けです。トウバンジャンで辛さを調節して、ご家族でどうぞ
コツ、ポイント
ゆでた青菜を添えて一緒に食べるととても美味しいです。
材料
(4人分)
レバー(豚または鶏)
300g
牛乳
適量
長ネギ
5cm
にんにく
1片
生姜
1/2片
トウバンジャン
小さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
ごま油
小さじ2
白すりごま
小さじ2
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
一般財団 武蔵野市給食・食育振興財団の栄養士・調理員が作成したお勧めレシピです。
1.
レバーはさっと洗い、牛乳に漬けて30分ほどおく。
2.
長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。長ネギから白すりごままでを合わせておく。
3.
ビニール袋に水気を切ったレバーを入れ、片栗粉を加えよくまぶしておく。
4.
フライパンを温めてごま油を入れ、レバーを両面焼く。
5.
レバーが焼けたら、合わせ調味料を入れ、からめるように炒める。
https://cookpad.com/recipe/6256991
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.